L’obtention d’un vin de qualité est impérativement liée à la production de raisins de qualité. Au-delà des caractéristiques du terroir, la maîtrise du fonctionnement de la vigne est un facteur clef de cette réussite qualitative.
Le CEDAT a développé une méthodologie, fondée sur un suivi agronomique annuel, qui permet d’optimiser la relation sol-plante-climat en prenant en compte plusieurs facteurs qui influent sur l’équilibre physiologique et nutritionnel de la vigne.
Cette méthodologie intègre plusieurs types d’informations issues de l’observation d’un profil de sol, d’analyses de terre et d’analyses végétales, d’observations de la vigne à différents stades physiologiques.
Au niveau du sol
Nature et profondeur, circulation de l’eau
Caractéristiques physiques et chimiques
Bilan biologique
Au niveau de la plante
Développement végétatif
Composition minérale
Bilan énergétique (mesure de la SFE)
Equilibre charge/végétation
Au niveau de l’interaction sol-plante-climat
Développement racinaire
Equilibre nutritionnel
Stress hydrique
Un bilan annuel est établi à partir de ces informations, et des conseils adaptés à la situation sont proposés en matière de fertilisation (au sol et par voie foliaire), de pratiques culturales…
Cette méthode peut s’appliquer à tous les modes de productions ;
culture raisonnée,
culture biologique,
biodynamie…
Voir le descriptif détaillé du suivi
